據國外媒體報道,白藜蘆醇,一種富含於葡萄、紅酒、花生中的抗氧化劑,可能能夠預防和治療由於長期酗酒導致的肝臟脂肪蓄積。
長期酗酒會使脂肪在肝臟蓄積,從而導致肝硬化、肝纖維化及其他肝臟疾病。先前的研究表明,肝臟內有兩種能夠分解脂肪的蛋白質——AMPK和SIRT1 ,長期酗酒會抑制這兩種蛋白質的功能。當酒精抑制這兩種蛋白質的功能時,脂肪就會在肝臟內蓄積。而新的研究表明,白藜蘆醇能通過激活這兩種蛋白質來清除肝臟內的脂肪。
這項研究還發現,白藜蘆醇在黑巧克力和可可中的含量也非常高。
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