常見病食療 骨質疏鬆
為什麼會骨質疏鬆
骨質疏鬆是指單位體積內的骨組織量低於正常，有三種可能性：
一是真骨質疏鬆。真骨質疏鬆是骨生成障礙的結果，以骨痛、骨彎曲和易骨折為特點。最常見的原兇是全身或局部活動太少造成的廢用性骨質疏鬆;內分泌障礙也可導致骨質疏鬆，多見於老年人，為雌激素、雄激素缺乏性骨質疏鬆;除此之外，還有一些不明原因的骨質疏鬆。
二是骨質軟化。原因是鈣吸收不足或鈣排出增多，女性常多於男性。三是骨質纖維化(纖維性骨炎)。多與原發性甲狀旁腺功能亢進症有關。
骨質疏鬆症屆中醫中的骨痿范疇，中醫認為“腎主骨”、“腰為腎之府”，因此本病關鍵是由腎虛、髓液不足造成的。而腎虛又與生活無規律、房事過度、勞累等因素有關。
隨著社會競爭的日益加劇，生活無規律、飲食不科學、勞累過度、鍛煉不足等，使骨質疏鬆患者越來越多，而且還有年輕化的趨勢。
如何預防骨質疏鬆
1.加強鍛煉，防止骨質疏鬆。因為全身或局部活動太少可致廢用性骨質疏鬆，所以一些常坐辦公室的人，一定要加強室外體育鍛煉，如跑步、散步、打球等。
2.防止老年性骨質疏鬆。絕經期婦女及老年男性，退休後要加強活動，不要每天待在家中。充分的科學的鍛煉，如散步、打太極拳等，可防止骨質疏鬆。
3.積極治療慢性病。及時治療一些慢性病，如腎病、肝病、脂肪瀉、消化不良等，以防慢性病引起的骨質疏鬆。
4.飲食科學、合理。要多吃含鈣的食物，如魚、牛奶、雞蛋、豆制品、蝦、干貝及蔬菜等。
5.生活規律，防過勞。中醫認為，勞累過度、經常加班工作、房勞過度，都可致腎虛而誘發骨質疏鬆。
怎樣有針對性地進行食療
【肝腎陰虛型】
中醫認為肝腎同源，也就是腎病可影響到肝，肝病也波及到腎。此類型多因勞累過度或年老體衰而致。表現為腰背酸痛、兩膝酸軟、眩暈耳鳴、口燥咽干、足跟痛或易骨折等症狀。應多食含鈣食物，如牛奶、雞蛋、黃豆、豆制品、豬骨頭湯、魚、蝦、干貝等，多吃蘿卜纓、白菜、芹菜、油菜、蒜苗、韭菜、紅棗、柿子等蔬果。忌食糖、咖啡、過成食物等。
桑葚枸杞飯
用料：桑葚30克，枸杞子30克，粳米8克，白糖20克。
制法：取桑葚、枸杞子、粳米淘洗乾淨放入鍋中，加水適量並加白糖，文火煎煮，燜成米飯，當主食食用。
大廚提示桑葚選用鮮品為宜。
功效說明：桑葚、枸杞子滋補肝腎，粳米和胃。適用於肝腎陰虛型骨質疏鬆。
【脾腎陽虛型】
多因平日飲食寒涼過度，冬季衣著單薄，加之勞累過度而致。表現為形寒肢冷、腰酸腿痛、食欲不振、腹脹便溏等症狀。應禁食寒冷食物，如海鮮、冷飲，少吃糖;多吃山藥、蓮子、豆制品、油菜、白菜、韭菜、紅棗等。
牛奶山藥燕麥粥
用料：鮮牛奶500毫升，燕麥片100克，山藥50克，砂糖30克。
制法：將鮮牛奶倒入鍋中，山藥洗凈去皮切塊，與燕麥片一同入鍋，小火煮，邊煮邊攪拌，煮至麥片、山藥熟爛，加糖即可。
大廚提示忌用鐵鍋。
功用說明：山藥健脾益腎;燕麥片含豐富亞麻油酸，能降血脂，防動脈硬化;牛奶補充蛋白質和鈣，有強壯骨髓的作用。合為健脾益腎、強腎補鈣，適用於脾腎陽虛型骨質疏鬆。
大食療大健康治哮喘
對症食療方
蠶豆燉花生仁→魚腥草絲瓜湯→砂鍋杏仁豆腐→桂花核桃凍→杏仁薄荷粥→山楂胡桃茶→蘿卜汁燉豆腐
◎首選食材：蠶豆
屬性：味甘、性涼
功效：益氣健脾、利濕消腫
存放 ：乾燥、陰涼處
挑選：以粒大、皮薄、粉質細膩者為佳
天氣驟變，空氣潮濕或是氣壓低時，最易誘發哮喘，患者異常敏感，發作時間並無規律，有的是夏發，有的是冬發，也有四季常發。
哮喘二字雖連稱，但疾病不同，哮是喉中有痰，喘則脅肩呼吸急促，與哮各異，普通的哮症多兼有喘，而喘者有不兼哮者，故種類多，大多是因氣管狹窄、肺部彈力不夠與間歇性痙攣，或黏膜腫脹及分泌障礙呼吸而成。
此病可分為虛實兩大類，又將實症分為寒熱兩類。寒類表現為咳痰清稀不多，痰呈白色泡沫狀，胸悶所窒，口不渴喜熱飲，舌苔白滑，脈多浮緊，或兼惡寒、發熱等;熱類，痰黃稠厚，難以咳出，身熱而紅，口渴喜飲，舌質紅，苔黃膩，脈滑數，有的兼有發熱等症狀。虛症多為肺虛或腎虛。肺虛則呼吸少氣、言語音低、咳嗽聲輕、咳痰無力;在氣候變化或特殊氣味刺激時誘發。腎虛則元氣攝納無權、呼吸氣短、動輒易喘等。
發病時，應當先除邪治標，寒症用溫化宣肺.熱症用清熱肅肺，佐以化痰、止咳、平喘之藥;病久兼虛，當標本兼治。未發作時，應當用益氣、健脾、補腎等法扶正培本。
蠶豆燉花生仁
原料：蠶豆150克，花生仁100克，紅糖適量。
用法：將蠶豆洗凈，泡脹;花生仁洗凈。砂鍋中放入蠶豆、花生仁，加水上火煮沸後，改用文火燉爛，加少許紅糖即可食用。
功效潤肺化痰，利水消腫。
附注蠶豆有健脾開胃、利水消腫的作用，花生仁能潤肺化痰，潤腸通便。兩者合用，適用於哮喘者，減輕其咳嗽、氣短等症狀：對蠶豆過敏者禁用。
魚腥草絲瓜湯
原料：魚腥草50克，絲瓜50克。
用法：將絲瓜切片，魚腥草寸段，用常法加調料制成湯，即可食用。
功效宣肺清熱，化痰止哮。
附注魚腥草辛微寒，能清肺熱並解毒，通利小便;絲瓜甘涼，能清熱化痰，對哮喘有很好的療效。
砂鍋杏仁豆腐
原料：優質豆腐120克，杏仁l5克，麻黃3克，鹽、味精、芝麻油各適量。
用法：先將杏仁、麻黃洗凈，共裝入紗布袋，用線將口扎緊;然後將豆腐切成3厘米見方塊和藥袋一起放入砂鍋，加適量水，先用旺火燒沸，後改用文火，共煮1小時，最後撈出藥袋，後加入鹽、味精、芝麻油調味即成。食豆腐、喝湯，每日分2次食用。連服3日為1個療程。
功效潤肺滑腸，發汗定喘。適於受涼發作者食用，療效顯著。
附注豆腐性味甘平，可補虛潤躁、清熱化痰;杏仁性味苦溫，能祛痰理氣、止咳平喘;麻黃味辛微苦，可開宣肺氣、發汗解表、利水平喘。三者結合，功效倍增，是治療腎陽虛哮喘的良方。
桂花核桃凍
原料：石花菜15克，核桃仁250克，糖桂花少許，菠蘿蜜適量，奶油100克。
用法：將核桃仁加水磨漿。石花菜加水250克在鍋中燒至熔化，加入白糖攪勻，將核桃仁漿再放入攪勻，再放入奶油和勻，置火上加熱至沸，出鍋倒入鋁盒中，待冷後再放入冰箱凍結，撒上桂花，淋上菠蘿蜜，切塊即可食用。
功效溫腎納氣，補肺定喘。
附注核桃仁甘溫，可補腎養血、潤肺納氣、潤腸止帶、補肺定喘。與奶油同用，營養價值更高;與石花菜lJJ熬，膠黏成凍，再添桂花、菠蘿蜜則馨香誘人，對肺虛不足的虛喘證有一定的功效。
杏仁薄荷粥
原料：杏仁30克(去皮尖)，鮮薄荷10克，粳米50克。
用法：將杏仁放入沸水中煮到七分熱，放入粳米同煮將要熟時，放入薄荷，煮熟即可。
功效辛散透表，溫肺止喘。
附注杏仁苦溫，能祛痰理氣、止咳平喘;加薄荷辛散驅除表邪;粳米補脾氣。全方共奏辛散表邪、祛痰平喘之功。
山楂胡桃茶
原料：胡桃仁150克，白砂糖200克，山楂50克。
用法：將山楂加入適量清水中，用中火煎熬3次，每次20分鐘，過濾去渣取汁濃縮至1000毫升。胡桃仁加水浸泡半小時，用石磨將其磨成茸漿，加適量水調勻。最後將山楂汁、均勻，燒至微沸，即可食用。
功效補益肺腎，潤腸消食
附注胡桃仁與山楂、白砂糖同用，能補肺腎，潤腸燥，消飲食、活血脈、生津液，其味酸甜相合，酸不傷齒，甜不覺膩，對於哮喘有一定的功效。
蘿卜汁燉豆囊
原料：白蘿卜1000克，豆腐500克，白糖50克。
用法：將生白蘿卜洗凈，去皮，榨汁，裝入杯中待用、豆腐切成小塊，在沸水鍋中氽一下撈出。將豆腐、白蘿卜汁同放入鍋內，上火煮沸5分鐘。加入白糖，再燒沸即可食用。
功效：清熱潤肺，止咳平喘。
結語：你的骨骼好嗎?平時可要好好的補充鈣質哦，不要讓骨質疏鬆纏上你!
（奧克斯關心您的健康：實習黃美蘭）