常吃木瓜對肝臟有5大好處
木瓜以其豐富的營養成分分、良好的保健功能,成為水果系列的“新科狀元”。對於木瓜的養分保健功能傳播已久,李時珍在《本草綱目》中記錄“木瓜性溫味酸,平肝和胃”。但是,木瓜究竟是如何“保護肝臟”的呢?咱們來看看下面這5大法寶。
1、富含維生素C:木瓜維生素含量是蘋果的48倍。維生素C具備多種生理功能,可以消除氧自由基、增加肝細胞的抵抗力,穩固肝細胞膜,增進肝細胞再生和肝糖元合成,從而增進受損肝臟的修復。
2、富含多種氨基酸:慢性肝病患者多存在營養不良,氨基酸短缺。木瓜含有多種氨基酸成分,都是人體所必須的,可以滿足肝病患者營養需要。
3、富含齊墩果酸:齊墩果酸是一種具備護肝降脂、抗炎抑菌等功能的化合物,以“齊墩果酸”為重要身分的齊墩果酸片,是一種常用的保肝藥物。
4、促消化:木瓜的乳液中含有一種蛋白酶,可以分解肉食中的蛋白質。慢性肝病患者常有食欲消退、飯後飽脹不適等消化功能減退的現象,食用木瓜有助於改善這些症狀,增進消化吸收。
5、抗癌感化:亞硝胺是肝癌的誘生物,而木瓜具備阻攔亞硝胺分化的本事,有一定的防癌作用。
所以,肝不好、常飲酒或壓力過大的人,不妨天天吃半個木瓜,可為“肝”的健康保駕護航。
肝臟不好還可以吃這些食物
1、胡蘿卜
紅蘿蔔是有效的排汞食物。含有的大量果膠可以與汞結合,有效降低血液中汞離子的濃度,加速其排出。紅蘿蔔中的維生素A能夠協助肝臟排除體內毒素,減少肝臟中的脂肪。纖維素還能幫助清理結腸中的垃圾,並加速將其排出體外。
要想把紅蘿蔔中的營養釋放出來,需要在烹飪中進行加熱,或者通過機械作用,如研磨、榨汁或者充分咀嚼,以上方法能讓類紅蘿蔔素的可用量增加6倍,此外,由於類紅蘿蔔素是脂溶性的,因此紅蘿蔔最好加油烹調,或者跟含脂肪的食物一起食用。
2、豬血
據《本草綱目》記載,豬血有解毒的作用,有益於肝臟排毒。我國在很早以前,就已知道吃豬血和其他動物的血,可清除體內的污物。這在空氣污染的現在,每天應該進行深呼吸,吐出污染的空氣,並時常吃豬血湯或上述中藥的強肝藥,維持肝臟機能,非常必要的。
食用豬紅一般用來滾湯和滾粥。靚的豬紅簡單地用幾棵香菜、少許白胡椒粉就能滾出熱辣鮮美靚湯,滾粥亦一樣,加一點香菜末和胡椒粉,能帶出整鍋粥的“精氣神”。
3、紅棗
有研究顯示:連續吃紅棗的病人,健康恢復比單純吃維生素藥劑快3倍以上。因此,紅棗就有了“天然維生素丸”的美譽。實驗證明,每天給肝功能差的人喝大棗水,持續1周能增加人體血清蛋白,從而達到保肝排毒的功效。
紅棗的一個沖泡細節決定著它功效的高低。紅棗果皮堅韌不好消化,如果整顆沖泡,很難將其有效成分完全溶出,因此最好將其掰開再沖泡。還要注意的是,新鮮的紅棗不宜沖泡或煎煮。這是因為它的維生素C含量非常高,用熱水煮泡會嚴重破壞維C。
4、小白菜
適當吃小白菜能起到養肝排毒的效果,還可以清火。小白菜中的維生素、礦物質、膳食纖維都不差,小白菜中含有大量粗纖維,其進入人體內與脂肪結合後,可防止血漿膽固醇形成,促使膽固醇代謝物膽酸得以排出體外,以減少動脈粥樣硬化的形成,從而保持血管彈性。
需要指出的是,小白菜不像大白菜那樣可以生吃,用小白菜制作菜肴時,炒、煮時間不宜過長,以免營養流失。脾胃虛寒、大便溏薄者,不宜多食小白菜。
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