專家指出:“飲食不當是秋天B型肝炎高發的重要誘因,秋季進補不當,反會加重肝臟的負擔。”食療是慢性乙型肝炎穩定期的主要療法。在每日菜譜上應以瘦肉、豆制品、鮮魚和蛋奶等為主,以增加高蛋白營養素。

  肉類

  在肉類中,B型肝炎患者以吃瘦肉為佳,肥肉多脂肪,而且油膩,瘦肉就不同了,瘦肉富含蛋白質,它是組成人體必不可的物質,豬肉蛋白質中的必需氨基酸的含量及利用率與雞蛋的蛋白質差不多。根據營養學家的研究,一個成年人每天吃瘦肉、肥肉各50克左右就可以了。特別是肥肉,它所含的脂肪是一種飽和脂肪酸,可使血中膽固醇含量增高。對於體型肥胖的B型肝炎患者,吃肥肉更要有節制。此外,牛肉、羊肉、狗肉屬熱性食物,冬季B型肝炎患者如有畏寒、手足發涼體症可適度進補。

  干貨食物

  在干貨食物中,木耳、靈芝、香菇等含有蛋白質、酶和礦物質等外,還含豐富的多糖類,能顯著增加機體淋巴細胞數目及其戰斗力,從而增強機體免疫力。

  魚

  在魚產品中,甲魚營養價值高,口味鮮美,歷來被視為營養佳品,有滋陰清熱、健腎保肝、養血壯陽、涼血散結作用,對肝腫大、肝炎性貧血療效顯著。

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