隨著生活水平的提高，人們吃得越來越好，同時隨著脂肪的過多攝入引發的脂肪肝越來越多。其實日常生活中，我們只要根據自己的實際情況稍加注意，比如用山楂、枸杞、決明子、茵陳等泡水喝，就可以做到保護肝臟、養肝去脂。
對於中年人，特別是男性來說，由於工作導致精神壓力大，情緒壓抑，容易造成肝郁不舒、煩躁、焦慮、食欲不振等症，加之男性應酬多，難免喝酒應酬，容易形成“脂肪肝”。中醫認為，肝主疏泄、以通為順，如果肝氣不舒，人的周身氣血運行就紊亂了，會導致很多身體疾病。
具有養肝去脂功效的有益食品首推山楂。一說到山楂，人們首先想到它能助消化。其實，山楂除了消食外，還有很多功效。山楂有很高的藥用價值，它的果、葉、核、根、莖均可入藥。我國1/3的中成藥里均含有山楂。
山楂入胃後，能增強酶的作用，促進肉食消化，有助於膽固醇轉化，它含有熊果酸，能降低動物脂肪在血管壁的沉積，所以，對於“脂肪肝”或是肥胖者來說吃些山楂、山楂片、山楂丸或用山楂泡水喝等，均可消食去脂，是很好的保肝食品，也是防治心血管病的理想保健食品，長期食用山楂，具有降低血壓、血脂的作用，可防治高血壓、冠心病、動脈硬化等疾病。
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