癡呆是一個緩慢的過程，對於老年人來說比較容易患病，那麼我們平時在照顧老人的時候需要注意些什麼呢？平時的飲食有沒有什麼需要特別留心的呢？下面我們一起來看看吧。
飲食要三低
低糖、低鹽、低脂，如果飲食長期高糖、高鹽、高脂易使血壓升高，動脈硬化，年老易患癡呆。
多吃魚和大豆
實驗表明，健康者的大腦DHA的成分較高，患各種程度癡呆症的人，血液中DHA的含量平均比正常人少30%-40%。因此，多吃高油脂的魚，如鮭魚、鱒魚和魷魚等，可有效地預防癡呆症。大豆含有豐富的異黃酮、皂苷、低聚糖等活性物質，常食大豆食品不僅可以攝取充分的植物蛋臼，預防高脂血症、動脈硬化，還有抗癌及預防老年性癡呆等功效。
用膳均衡
每餐最好七分飽，若長期飽食，易致腦血管硬化，腦供血不足，大腦早衰和智力下降，形成癡呆。
多吃含膽堿的食物
膽堿有助於乙酰膽堿的生成，乙酰膽堿能增強記憶，有預防癡呆的作用。含膽堿的食物有豆類及其制品、蛋類、花生、核桃、魚、瘦肉等。
多吃含維生素B的食物
維生素B能有效地降低老年癡呆的發病率。研究認為：維生素B12缺乏，可使體內轉鈷胺結構和作用改變，進而導致免疫球蛋白生成衰竭，抗病能力減弱，嚴重時會引起神經細胞的損害。英國一項研究表明，加大維生素B和葉酸的攝入有利於避免早發性癡呆。
多食卵磷脂食物
磷脂是腦內轉化為乙酰膽堿的原料，是神經元之間依靠化學物質傳遞信息的一種最主要的“神經遞質”，可增加記憶，人們可以從食物中攝取卵磷脂來預防老年性癡呆症，如蛋黃、豬肝、芝麻、山藥、蘑菇、花生等都富含卵磷脂。
少飲或不飲烈性酒
酒精能使大腦細胞密度降低，腦功能降低，腦組織萎縮，反應遲鈍，導致癡呆。喝酒過度會導致肝功能障礙，引起腦功能異常。
避免鋁制品餐（飲）具的使用
鋁是一種低毒且為人體非必需的微量元素，是引起多種腦疾病的重要因素。
多吃含有益的微量元素的食物
中老年人要多吃含鋅、錳、硒、鍺、鎂類的食物，如海產品、貝殼類、魚類、乳類、豆類、堅果類、蠶蛹、大蒜、蘑菇、蕎麥等食物。
（奧克斯關心您的健康）