全美每年由骨質疏鬆引起的骨折大約為150萬例，常年累積的鈣流失，會讓人的骨骼非常脆弱。專家指出，保證營養均衡充足，注意鍛煉，能有效預防骨質疏鬆。
■ 飲用鮮奶
加利福尼亞大學生物學教授保羅。索特曼博士說：“人們的日常飲食中鈣含量不足，無疑是導致骨質疏鬆症的最大原因。”一般來說，成年人一天應該喝400~500毫升，即兩袋牛奶;至少要喝250毫升左右，即1袋牛奶，最好是750毫升左右，但最多不宜超過1000毫升。
■ 服用補鈣藥物，並注意保持飲食營養均衡
雖然我們有豐富多樣的食物可供選擇，但因為個人體質不同，以及對營養吸收程度的差異，很多人從食物中獲得的鈣無法達到甚至遠遠達不到日攝入標準。醫生建議，在保持合理膳食的前提下，每天可服用500~1200毫克補鈣藥物，服用劑量應根據實際情況，謹遵醫囑。
■ 同時補充鋅、銅、鎂
大量醫學文獻中均指出，如果人體缺乏這三種礦物質當中的任意一種，都會對骨骼的健康產生負面影響。當它們互相合作時，補鈣效果最好。
鋅的日需求量為10~15毫克;銅和鎂的日需求量都是2毫克。過量的鋅會阻礙人體對銅的吸收，因此一定要注意保持攝入量的平衡。
■ 勿忘維生素
一項在荷蘭進行的骨骼研究發現，維生素K有助於保存儲存在人體內的鈣。研究人員讓70名已過更年期的女性每天服用1毫克(1，000微克)維生素K，持續3個月後發現，這些女性的尿液中流失的鈣的數量明顯減少。
維生素K的日需求量為80微克。只需保持合理的日常膳食，人體便能輕易地獲取到足夠的維生素K。水果、綠葉蔬菜、塊根類蔬菜和乳制品都是維生素K的最佳食物來源。
■ 攝入微量的硼
硼能夠影響骨骼和礦物質的新陳代謝，具有減少鈣和鎂從尿液中流失的作用，因此有助於預防骨質疏鬆症。但大可不必服用補充硼的藥物，只要多吃些水果和蔬菜即可，如吃1個大蘋果，便能獲取0。5毫克硼，滿足人體對硼的需求。
■ 攝入蛋白質
從日常膳食中獲取蛋白質，對於骨骼的形成和全面健康都很重要。
建議多吃豆類和綠葉食物，如花椰菜、黃豆、蛋黃、小白菜、芹菜、芝麻醬、芥蘭、羽衣甘藍、芥菜、豆腐、蝦皮、甘薯等。
膳食中也有很多因素會對骨骼健康產生不良影響，引起骨質疏鬆。下面列出了一些應該注意避免的事項。
1.少喝咖啡
雖然對於攝入多少咖啡因才算過量的問題仍存爭議，但專家一致認為，攝入咖啡因能加速鈣從尿液中排出。研究人員發現，每天基本上不喝牛奶的女性，如果咖啡因的攝入量相當於每天喝1~2杯(250ml/杯)咖啡，那麼髖骨和脊骨骨質減少情況非常明顯。
2.少喝可樂
磷也是骨骼的必要組成成分，但過量的磷會與血液中的鈣結合，阻礙人體對鈣的吸收，對骨骼健康造成極大破壞。可樂中磷、糖和咖啡因的含量都非常高，對於易得骨質疏鬆症的人來說是頭號大敵。而且，當人體缺乏鈣時，會自行調動骨骼中原有的鈣，讓缺鈣問題更加嚴重。所以，每天飲用可樂不要超過1罐。
3.少吃鹽
專家指出，大量食用鹽會促使鈣從尿液中排出。每天鹽的攝入量不宜超過1茶匙。
4.少喝酒
有研究結果顯示，在慢性酒精中毒的男性中，骨質減少和由骨質疏鬆造成骨折的比例相當高。飲酒過量會阻止人體對鈣的吸收，導致骨質疏鬆。
5.把鋁拒之於體外
已有研究顯示，鋁攝入過量也會引起骨質的流失，因為鋁不僅能和磷、鈣結合，一起進入尿液，還能沉積在骨頭里，引起軟骨病(骨軟化)。因此請盡量少服用作為補鈣藥物的、含鋁的抗酸劑。
（奧克斯關心您的健康：實習劉素玲）