減少鈉鹽攝入
如何控制飲食，讓高血壓病人能夠健康地度過春節？首先要了解哪些因素可能影響血壓。
寶雞市營養學會高級營養師閆樂說：“首先鈉鹽會顯著升高血壓以及高血壓的發病風險，而鉀鹽則有著對抗鈉鹽的作用。但是我們日常鈉鹽的攝入量均高於每天少於6克的健康標準，而鉀鹽攝入則嚴重不足。因此所有高血壓患者，都應盡可能減少鈉鹽的攝入量，並增加食物中鉀鹽的攝入量。”
比如，減少味精、醬油等含鈉鹽的調味品用量；少食或不食含鈉鹽量較高的各類加工食品，如咸菜、火腿、香腸以及各類炒貨；增加蔬菜和水果的攝入量。這些不僅應用在年夜飯的烹調當中，平時也要盡量遵循。
健康與否都限制飲酒
長期大量飲酒可導致血壓升高，因此控制飲酒量尤其重要。閆樂介紹，正常來講每日酒精攝入量男性不應超過25克，女性不應超過15克。過年飲酒應遵循少量原則，白酒、葡萄酒（或米酒）與啤酒的量分別少於50ml、100ml、300ml。
此外，在飲酒當中，市民普遍存在著一些誤區。
誤區1白酒傷身紅酒養人
事實上不管是紅酒還是白酒，關鍵還在於控制飲用量。
閆樂說：“健康人每周酒精攝入量男性為140克以下，女性為70克以下，超過這個數字就有患酒精性肝病的危險。140克酒精就相當於50度白酒的3~4兩，成年男性飲紅酒飲用量則要控制在每天一二兩。”
誤區2喝酒紅臉不易醉
“喝酒臉紅的人不容易醉”，這句話常在宴席上被用作勸酒的理由，但事實上，醉酒和臉色並無多大關系。
閆樂說：“一些人認為喝了酒面紅如關公是好事，認為這代表血液循環好，能迅速將酒精分解掉，因此不容易醉，其實不然。一般情況下，人們很少對喝酒臉紅的人勸酒，喝得少自然不易醉，而白臉的人則往往不知自己的底線在哪兒，常在高度興奮中飲酒過量。”
誤區3感情深一口悶
酒場上盛情難卻，大部分人都會乖乖喝，感情深一口悶。
閆樂說：“喝酒的速度宜慢不宜快，飲酒快則血中乙醇濃度升高得也快，醉酒也快。若慢慢喝，體內有充分的時間把乙醇分解掉，不易喝醉。”
誤區4臘肉香腸做下酒菜
喝酒時候下酒菜必不可少，最好不要空腹喝酒。但是，切忌用咸魚、香腸、臘肉下酒，因為此類熏臘食品含有大量色素與亞硝胺，與酒精發生反應，不僅傷肝，而且損害口腔與食道黏膜，甚至誘發癌症。
閆樂說：“喝酒前應該喝一杯牛奶，或者吃點雞蛋和肉，高蛋白的食品在胃中可以和酒精結合，發生反應，減少對酒精的吸收。”
清淡綠茶取代濃烈紅茶
除了酒以外，濃茶也不宜高血壓患者飲用，尤其忌飲濃烈的紅茶。紅茶中所含的茶堿最高，可以引起大腦興奮、不安、失眠、心悸等不適，從而使血壓上升。可以適當飲一些清淡的綠茶，有利於高血壓病的治療。
辛辣和精細食物也是高血壓的禁忌，在采購食材、準備烹飪的時候要尤其注意。辛辣和精細食物易導致便秘，患者排便時，會使腹壓升高，血壓驟升，誘發腦出血，所以高血壓患者禁用辛辣和精細食物。
高血壓病患者還應限制或禁用動物蛋白，如動物肝臟、蛋類的攝入，蛋白質代謝產生的有害物質，可引起血壓波動。可以選用高生物價優質蛋白，比如魚肉、牛奶等。
最後還有高熱能食物，比如葡萄糖、蔗糖、巧克力等，可誘發肥胖，而肥胖者高血壓發病率比正常體重者高，因此高血壓患者多有超重或肥胖。所以，飲食上應限制高熱能食物，采購年貨時，糖、巧克力等應不買或少買。
（奧克斯關心您的健康：江慧）